随着全民健康素养持续提升，清淡低脂、低盐少油的科学膳食理念深入人心。为精准满足全院职工健康就餐需求，北京回龙观医院职工食堂全新上线少油少盐特色餐品，以健康烹饪守护职工日常膳食健康，用心做好舌尖上的健康保障。

清蒸焕新味 锁鲜又营养

走进职工食堂，清淡鲜香萦绕鼻尖。清蒸粉丝娃娃菜、蒜蓉蒸茄子、清蒸海米冬瓜、清蒸土豆、粉蒸排骨、素什锦、粉蒸牛肉、蒸鸡块鸡腿等多款蒸菜整齐陈列，色泽清爽、鲜香适口，清爽不油腻，备受职工喜爱。

“原本以为清淡饮食口感寡淡，没想到蒸菜鲜香十足、咸淡适宜。粉蒸排骨软烂入味、清爽不腻，健康又好吃。”就餐的修女士由衷点赞。

蒸制是保留食材原生营养、低脂少脂的优选做法，全程无需大量用油，依托食材本身鲜味与天然汁水，还原食物本味。清蒸粉丝娃娃菜经焯水入味，搭配秘制低脂酱汁蒸制8分钟，脆嫩爽口、汤汁鲜香；蒜蓉蒸茄子软糯绵密，蒜香浓郁，适配各类人群；清蒸海米冬瓜清甜解腻，低脂清爽，是减脂控重职工的首选菜品。

食堂严格把控健康膳食标准，规范全流程烹饪工艺，采用精准量具定量调味，单道菜食盐≤3克、食用油≤5克。常态化开展厨师健康烹饪专项培训，持续精进少油少盐烹制技巧，兼顾营养健康与舌尖美味，让清淡饮食同样鲜香可口。

应季焕新菜单 清爽轻食来袭

气温逐步回升，为丰富菜品选择、适配季节饮食特点，食堂后续将陆续推出凉拌葫芦丝、凉拌海带丝、凉拌西兰花、凉拌豇豆等时令凉拌菜品，同步上新低脂轻食套餐。

时令凉拌菜清爽开胃、解腻消暑，西葫芦丝脆嫩酸爽、海带丝劲道鲜香，低脂低盐、营养均衡，兼顾口感与微量元素补充。轻食套餐甄选新鲜果蔬、鸡胸肉、酱牛肉优质蛋白，搭配蒸红薯、玉米、糙米饭等粗粮主食，低卡高纤、配比均衡，正餐、加餐皆宜，易消化不加重肠胃负担，适配健康减脂、日常养生各类人群。

食堂负责人表示，食堂将持续优化菜品结构、丰富健康餐食品类，贴合不同年龄、不同营养需求，定制个性化健康膳食，用心守护职工饮食健康。

健康饮食蔚然成风 暖心服务广受好评

少油少盐健康餐一经推出，便收获全院职工广泛认可与一致好评。大家纷纷表示，食堂健康套餐不仅解决日常就餐需求，更潜移默化帮助大家养成低盐低脂、健康规律的饮食习惯。

身为医务工作者，大家深谙科学膳食与慢病防控、身心健康息息相关。食堂健康特色餐，既贴心保障职工工作用餐品质，也以身作则传递健康生活理念。不少职工反馈，长期食用清淡蒸菜，身体轻盈舒适，健康饮食新风尚蔚然成风。

医院相关负责人介绍，职工食堂是后勤健康服务重要窗口，推广少油少盐膳食，是医院积极落实健康中国行动、践行健康管理理念的务实举措。未来医院将持续聚焦职工膳食需求，不断优化菜品搭配、提升餐饮服务品质，打造暖心、安心、健康的职工就餐环境，以暖心烟火守护全院职工身心健康。